“云买菜”带火生鲜电商 配送质量需进一步提升

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受疫情影响，中国所有主要城市都采取了控制措施。在这种情况下，“家庭经济”逆潮流而动，新鲜的电子商务可以说是代表之一，成为消费者居住期间的“新菜篮子”。然而，在半夜抢食、预订满员、增加订单的情况下，生鲜电子商务的质量保证和配送及时性等问题也受到了消费者的批评。对此，业内人士认为，在配送人员不足的情况下，应尽快配送新鲜的电子商务，而不应盲目接单以改善购物体验。

订单逆势上升

“为了炒川味猪肉，我们选择了商家在上午10点在美团外卖平台上购买相关食材。因此，我们在选择了订购商家后休息了一会儿。我搬到京东回家，我选择了它，我再次战斗。”对于成都市民袁(音译)来说，“云购物”最近已经成为家里的一项日常“工作”。从外地回到蓉后，她一日三餐的原料都是通过电子商务外卖平台购买的，然后她自己去了小区门口。然而，每天“抓菜”也成了一项技术活动，半夜抓菜、预订满员等等，经常发生。为此，袁小姐特意制定了一个“策略”来尝试购买她需要的新鲜菜肴。

受疫情影响，作为消费者待在家里的“新菜篮子”，新鲜电子商务的用户和订单都逆潮流而动。春节防疫期间，每天的生鲜食品订单大幅增加，如盒装生鲜食品、丁咚生鲜食品、苏宁生鲜食品、永辉到货、沃尔玛到货。

以京东家园为例，公开数据显示，春节期间，京东家园平台销售额同比增长370%。每日游仙意味着交易量约为去年同期的4倍，客户单价达到120元。

华西证券(002926)分析师许认为，随着冷链物流的发展，生鲜电子商务的布局下沉，随着年龄的增长和消费习惯的养成，生鲜电子商务有望保持快速增长，其在生鲜消费中的比重将继续增加。

万联证券(Wanlian Securities)分析师陈文表示，线上和线下全渠道超市和新鲜电子商务平台的发展，将受益于“从农业向超市转变”的推广和新鲜网上购物习惯的培养。“这种流行病促进了网上购物，网上生鲜市场在未来将会更加广阔。”

不要盲目接受命令

另一方面，随着新鲜电子商务的快速增长，商品短缺、质量保证、交货及时性等问题也对购物体验产生负面影响。

袁小姐告诉《金融投资新闻》记者，她在平台永辉超市(601933)下了订单。交付时间写在中午11: 00 -1: 00，但最终在下午6: 00交付，平台没有给出任何解释。

袁小姐的经历并不独特。根据电子商务消费者纠纷调解平台“点五保”的用户投诉案例数据库，2月12日，申先生在“丁咚购物”应用下订单购买商品，订单时间为上午8:47，预计到货时间为10: 00 -12: 00，但到晚上9: 00还没有到货。沈先生立即与客服沟通，客服接听并尽快安排发货。当晚10: 04，沈先生在手机上收到了“丁咚购物”的“订单取消”信息。他立即询问送货人员，得知取消订单的是“丁咚购物”，自动取消订单，短信上写着“用户申请取消”。

对此，互联网经济协会电子商务研究中心法律权益部的孟慧欣表示，在用户下单、商家接受后，合同已经完成

商家不能因为其他原因立即私下取消用户的订单。

孟慧欣认为，该平台未经消费者同意私自取消订单，未能按时发货，反映了配送乘客不足、商品供应不足、商户超负荷接订单的现象。特别是在流行期间，商人和骑手收到的订单也会增加。在交货时间短的情况下，未经允许取消消费者订单显然是不可取的。

孟慧欣建议，在配送人员短缺的情况下，平台应该按需配送，不要盲目接订单，平衡货源和订单数量，限制用户超量下单和错时发货。

“与电子商务平台不同，从超市到家庭的服务模式在突发事件的考验下对生鲜供应链的能力提出了挑战。供应链能否快速响应是确保充足供应的核心。”根据中信建投(601066)证券(港股06066)的研究报告，在即时递送服务中，用户最关心的是递送质量和准时率。超市能否留住国内顾客的核心在于商品供应链，降低配送成本，提高时效性，保证商品质量。

网络经济学会电子商务研究中心网上零售部主任、高级分析师莫代青认为，在疫情期间，新鲜电子商务增加了对及时配送、质量保证和后端供应的压力，同时暴露出缺乏前端协作，这将推动电子商务改善其产品、供应渠道、分销和服务以提高其效率。